GRIZZLOCHŮV MLÝN

Kdybychom měli stručně ohodnotit letošní Den mlýnů, jaký byl, pak určitě sedí dvě slova: "Skutečně důstojný". Zavítali k nám totiž členové spolku Saský mlýn - Sächsischer Mühlenverein E. V., a to v počtu více než hojném. Možná to byla náhoda, ale vyšlo to právě na tento den, kdy si zorganizovali výlet po několika německých mlýnech a v odpoledních hodinách zavítali i k nám, do Grizzlochova mlýna. Přijeli velkým autobusem a ještě několika několika osobními vozidly. Průvodce jim dělal Jan Kvapil, germanolog, takže jazyková bariéra prakticky neexistovala.

Přípravy se odehrávaly v tradičním pojetí. Napekli jsme poctivé české bábovky - samozřejmě ve starých litinových formách - a další sladké dobroty (s čokoládovou polevou, višněmi a drobenkou, jogurtovým krémem...). Našim hostům chutnaly české chlebíčky (několika druhů) a samozřejmě teplé i chlazené nápoje. 

Najednou jsme měli u nás na pozemku více než šedesát německy lidí, kteří se zajímali o osudy našeho mlýna, o to, jak se nám tady žije, co všechno jsme už vybudovali a co ještě plánujeme. Vyslechli si příběh, kdy jsem mlýn kupovali, jak jsme komunikovali s původními majiteli, kteří nechtěli nikoho, kdo by zde okamžitě vybudoval prosperující restauraci nebo penzion. My jsme se drželi tradičního pojetí, zachovali jsme mlýn tak, jak to bylo dřív, proto je zde stále ještě původní technologie (zachovalá, i když nefunkční). Přestalo se zde mlít v roce 1947.

Prostory v našem mlýně neumožňují prohlídky velkým skupinám, dovnitř vstupovali asi po deseti. Vzhledem k tomu, že jich přijelo na šedesát, nějakou dobu to trvalo. Mlynářská technologie je zde v jedné třetině mlýna a ve všech třech podlažích. Na severní straně mlýna jsou zbytky po původním náhonu, včetně můstku, pod kterým voda přitékala na pozemek. V lednici je zbytek původní hřídele, na které bylo umístěno vodní kolo o průměru 4,2 metru a šířce 70 m na horní vodu. 

Krásné počasí umožňovalo návštěvníkům prohlédnout si naši certifikovanou přírodní zahradu, zajímavý terén s permakulturními záhony, suchými zídkami, mokřady, chýší z vrbového proutí a třeba i živým plotem z jehličnanů a bobulovin. Zajímali se také o chov našich slepiček.

Mlýny existují od nepaměti. Patří k nejvíce prosperujícím vynálezům lidstva. "Saský mlýn" je neziskové sdružení složené ze soukromých osob, klubů, měst a obcí, kteří své úsilí věnují zachování tohoto kulturního dědictví. Zároveň pečlivě pracují na výzkumu, konzervaci a dokumentaci těchto zařízení.

Kancelář: Lehmannmühle, Am Mühlgraben 1, 01665 Klipphausen